Kategória: Száraz
Jellemző: Mélyrubin szín, piros gyümölcsös, barrikolt ízvilág, érlelt karakteres vörösbor
Évjárat: 2007
Készítési eljárás: Terméskorlátozott dűlőszelektált válogatott kézi szüret, gyors feldolgozás: bogyózás-zúzás, tartályos erjesztés törkölykalap áztatással, irányított erjesztés fajélesztős beoltással (25-28 C°).
Kontakt időtartam a héjon 3 hét, ezután természetes almasavbontás szintén a tartályban, hordós érlelés 18 hónap - részben új részben többször használt kisméretű (225L) BQ hordókban. Érlelés után hordóválogatás-kiszelektáltuk a legjobb minőségű hordókat (kóstolás, analízis). Derítést, szűrést követő töltés.
Alkoholtartalom: 14% V/V
Cukortartalom: 1,6 g/l
Titrálható savtartalom: 5,3 g/l
Ízérzet: Szép testű, gyümölcsös aromájú bor, amelyben piros bogyós gyümölcsöket, szilvát és csokoládét lehet felfedezni. Kellemes fűszeres utóíz és lágy tanninok jellemzik.
Csendes baráti beszélgetések bora. Kellemes kísérője angolos húsoknak, pörkölteknek, pácolt grillhúsoknak, füstölt sajtoknak.
